一、欧包，欧包怎样做才好吃

麻薯软欧包步骤1

麻薯软欧包的做法大全

把水、酵母、鸡蛋、高粉、可可粉、糖、盐依次倒入盆中，揉至光滑面团，加入软化的黄油，揉到扩展阶段。滚圆，发酵至2倍大麻薯软欧包步骤1

麻薯软欧包的做法大全

把水、酵母、鸡蛋、高粉、可可粉、糖、盐依次倒入盆中，揉至光滑面团，加入软化的黄油，揉到扩展阶段。滚圆，发酵至2倍大

步骤2

麻薯软欧包的做法图解

发酵时把糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖混合搅拌到无粉粒状态，隔水蒸熟

步骤3

麻薯软欧包的家常做法

发酵好的面团均匀分成3份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤4

蒸好的糯米糕放至微温，把10g黄油揉进米糕中，均匀分成3份

步骤5

取一个松弛好的可可面团，擀成长方形，再取一块米糕，擀成微小的形状，叠上可可面团

步骤6

混合果干，取60g，均匀铺上米糕，收口，成长条形

步骤7

这个方子可以做3大个可可软欧哦！放在不黏烤盘中，进行二次发酵

步骤8

此时烤箱预热上火175°，下火180°

步骤9

发到1.8倍时取出筛薄粉，按照自己的喜好割口

步骤10

烤盘置于烤箱中下层，烘烤20-25分钟

麻薯软欧包成品图

烹饪技巧

面包整形收口的时候，一定要包紧，以防烘烤过程中，米糕爆出

糯米糕、果干就要多多的才好吃哦，不要偷吃糯米糕哈

面包割口的时候，不要过了时间，要不然，割口就涨不起来了。（我就是，呜呜）

面包要等凉了再切哦，要不然就是虐死自己了，糯米糕热的时候粘刀子咧

二、软欧包的正宗做法，软欧包怎样做才好吃的做法步骤

欧包的做法

1.将沸水与燕麦片搅拌，放至温热备用；

2.将高筋粉、水、盐、苹果碎与作法1的燕麦片混合，再加入即发酵母，混至无干粉；加盖浸泡10分钟；

3.将混合好面团移到摸油的操作台上，揉搓10秒钟，摊开，铺平，由左往右折叠一下；

4.再由右往左折叠一下；

5.最后上往下，下往上各折叠一下，成团；

6.将折叠成团的面团倒扣放回盆内，加盖；20分钟后拿出来，重复3-5步骤一次，回复6步骤；到40分钟时再重复3-5步骤一次，主发酵时间共计1小时；

7.60分钟时，重复3-5步骤后将折叠成团的面团移到洒有高筋粉的菜篮（新的）上，轻压收紧成型；

8.将菜篮连同面团一起密封在保鲜袋或塑料袋里，室温发酵45分钟；

9.发酵完毕，面团比原来涨大1.5倍；

10.将发酵好的面团倒入垫有油纸的烤盘上，往面团表面喷水，割纹；

11.预热烤箱220度，待适温时将面包盘放进；倒一盘开水，放置烤网上，放入烤箱最底层，烤至15分钟后，撤出烤网及水盘；

12.继续烘烤35分钟，至面包金黄，出炉。

三、红豆红糖软欧面包，的家常做法大全怎么做好

[红豆红糖软欧面包]

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主料(5人份)中种材料： 高筋面粉250克、白糖10克、牛奶180克、酵母粉5克

辅料主面团材料： 高筋面粉250克、蜜红豆1碗、红糖37克（就剩这么多了）、白糖30克、鸡蛋2个（约90克）、牛奶80毫升、精盐3克、黄油35克

红豆红糖软欧面包步骤

1所有中种材料混合后用厨师机揉成光滑的面团

2盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵约2小时，至原来的2倍大

3除黄油外，将主面团材料放入中种面团盆中

4用后油法，将主面团材料和中种面团混合揉至完全阶段

5盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行一次发酵至原来的2倍大

6一次发酵完成后，取出面团放到案板上按压排气，平均分成四等份，滚圆后盖上保鲜膜，静置醒发15-20分钟；

7取一面团按扁，擀成长方形，铺上蜜红豆

8从下往上卷起（我闺女的小手，想帮我往上卷）

9卷好后捏紧封口，再双手揉搓整形成长橄榄形

10将面团摆入烤盘，在烤箱里放一碗热水，再将烤盘放入烤箱，二次发酵30分钟；（中间可换一次热水）

11取出烤盘，开始预热烤箱（210度），在面团上喷水

12用筛子筛一些面粉在面团上，用锋利的刀划出花纹，再盖上湿布或保鲜膜继续发酵15分钟

13放入预热好的烤箱，210度烤20分钟后，立即取出放到晾网上，晾凉后装袋密封！

烹饪技巧

１.因为蜜红豆是剩的，之前存放在冷藏里，所以要提前拿出来回温，避免太凉，影响面包二次发酵

我做了4个面包，每个烤盘2个，第一盘是放到烤箱里发酵的，第二盘在室温下自然发酵，第一盘烤好出炉前10－15分钟，将第二盘的面团喷水、划花纹即可因各家的烤箱不同，温度和时间要根据实际微调

四、最简单的软欧包面包怎么做如何做好吃

第一做软欧包发酵要到位 第二烤的时候要往炉里喷水

五、蔓越莓软欧面包的做法，蔓越莓软欧面包怎么做

蔓越莓软欧面包的做法步骤

1

将老面团里的所有配料缓和均匀，保鲜膜封起，冷藏发酵12小时以上

2

制作烫种面团把开水和面粉搅拌均匀，放至凉备用

3

主面团将高筋面粉、水、蜂蜜 砂糖 酵母搅拌均匀再把老面 烫面 盐一起搅拌至光滑

4

最后的把蔓越莓拌均匀即可

5

搅拌好的面团放入烤箱中，底下放一盆开水发酵40min

6

取出排气，平均分成4个 揉圆松弛15min

7

整形成环形，最后发酵30min

8

放入德普烤箱 快热模式165度，烤制25min左右即可；

9

香喷喷的面包就做好了！